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我校教材获中国轻工业优秀教材二等奖

发布时间:2019-11-22      来源:财经管理学院      编辑:党校办      点击数:

近日,第三届中国轻工业优秀教材评审工作结束。经过专家评审,全国共评选出优秀教材57本,其中中职学校入选5本。我校陈平老师主编的《焙烤食品加工技术(第二版)》成功入选并获优秀教材二等奖。

《焙烤食品加工技术(第二版)》为全国职业教育“十三五”规划教材,于2017年8月正式出版。本书主要包含:焙烤食品原辅料处理的基础知识;面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点;常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识;焙烤加工设备的操作等。

据悉,本次评审工作是根据国家关于加强和改进新形势下教材建议的要求,为发挥轻工行业组织在推进轻工院校提高教学质量,加强教材建设中的作用,促进轻工教育事业改革发展,适应轻工业转型升级培养人才的需要。本次推荐申报的教材,均是2016年1月1日至2017年12月31日期间正式出版,并经过实际教学或培训使用1年以上的教材。

近年来,学校持续加强教材建设工作,把提升教材质量做为教材建设的核心,充分发挥了优秀教材在教学工作中的基础性作用。通过优秀教材的建设培养了学生的学习能力、实践能力和创新创业能力,充分发挥了教材的育人功能。


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