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2020年全省技工院校烹饪专业青年教师基本功比赛举行

发布时间:2020-11-06      来源:城市服务学院      编辑:胡琳莉      点击数:

11月6日,由浙江省职业技能教学研究所主办的2020年全省技工院校烹饪专业青年教师基本功比赛在我校举办。来自全省18所技工院校的59名35岁以下烹饪专业青年教师参加本次中餐基本功技能比武。浙江省人社厅职业技能教研所研究员王丽慧,金华市人社局党组成员邵森寅,校长朱建春,金华市职业技能管理服务中心主任鲍慧英等领导出席了开幕式。开幕式由学校党委委员、教务处处长童永通主持。

本次比赛为教师个人基本功实际操作,采用现场操作的方式进行。选手在60分钟内完成清炒鸡丝、脆皮土豆两道规定热菜和梳子青瓜、香干丝两道规定围碟制作,规定热菜和规定围碟各占分值的50%。比赛现场高能不断,技术娴熟的参赛选手们各出绝招,为大家带来了一场无与伦比的视觉盛宴,全方位地呈现出了青年教师的专业风采。比赛邀请了国家职业技能鉴定高级考评员、全国餐饮业国家级评委、浙江烹饪大师、省技工院校烹饪教研大组组长严祥和担任主评委。

经过激烈的角逐,最终评选出一等奖6个、二等奖12个、三等奖18个。我校青年教师徐锋在本次比赛中荣获一等奖,黄译卫老师荣获二等奖。我校烹饪专业是全省名优特专业,学校认真贯彻习近平总书记关于“广大青年应走好技能成长、技能报国之路”的重要指示精神,致力于发扬烹饪技艺的工匠精神,传承金华饮食文化,着力打造专业品牌,全面提升婺菜在餐饮行业中的影响力。

本次大赛是实施新时代浙江工匠培育工程中竞赛锤炼行动的重要组成部分,它为全省技工院校搭建了一个技艺展示和学习交流的平台,通过竞赛展现了各技工院校在餐饮专业建设和人才培养方面的先进经验和做法,达到了以赛促学、以赛促教的目的,也为促进金华市餐饮行业工匠人才的培养提供了借鉴。

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